ru uz

Озиқ-овқат маҳсулотларини  ҳавфсиз ҳароратда сақлаш
Уй хароратида (яъни +18-24°С) микроорганизмлар жуда тез кўпаяди.

Озиқ-овқат маҳсулотларига иссиқлик ёрдамида ишлов беришни пухталик билан ўтказиш.
Озиқ-овқат маҳсулотларига пухталик билан иссиқлик ёрдамида ишлов бериш барча ҳавфли микроорганизмларни ўлдиради.

Озиқ-овқат хом-ашёсини тайёр овқатлардан ажратиб қўйиш.
Хом гўшт, парранда гўшти ва денгиз маҳсулотларини бошқа озиқ-овқат маҳсулотларидан ажратинг.

Хавфсиз овқатланишнинг беш энг муҳим тамойили
200 дан ортиқ маълум бўлган касалликлар озиқ-овқат маҳсулотларидан зарарланиш сабабли вужудга келади.

Оғир металлар ва мишьякдан заҳарланиш
Организмга қўрғошин тушишининг асосий йўли овқат ҳазм қилиш йўллари ҳисобланади. Қўрғошиннинг сўрилиши  ўт кислоталари ёрдамида кучайтирилади ва  тўлиқ ёки қисман оч қолишда кучаяди.

Кимёвий модда (ксенобиотик) лардан  заҳарланиш
БМТ маълумотларига кўра, ҳар йили  1 миллион номдаги илгари мавжуд бўлмаган маҳсулотлар ишлаб чиқариладики, уларнинг 15 мингга яқини потенциал токсикантлар ҳисобланади.

Муайян шароитда заҳарли бўладиган ҳайвон  маҳсулотларидан заҳарланишлар
Баъзи ўткир заҳарланишлар икки табақали моллюскалар (мидиялар, устрицалар, тароқчалар ва бошқалар), краблар, лобстерлар, лангустлар каби нобалиқ денгиз маҳсулотларини истеъмол қилиш оқибатида пайдо...

Муайян шароитда заҳарли бўладиган ўсимлик маҳсулотларидан заҳарланишлар
Овқатланишда кенг ишлатиладиган баъзи бир ўсимлик маҳсулотларида соланин гликозиди мавжуд бўлади. У картошка, бақлажонлар, помидорларда  мавжуд бўлади ва овқат заҳарланишига сабабчи бўлиши мумкин....

Табиатига кўра заҳарли бўлган ҳайвон маҳсулотларидан заҳарланишлар
Заҳарли ҳайвон маҳсулотларидан заҳарланишлар гуруҳига баъзи бир таркибида юқори заҳарлиликка эга органик бирикмалар бўлган балиқ турлари ва нобалиқ денгиз маҳсулотларини истеъмол қилиш билан боғлиқ касалликлар,...

Маданий ўсимликларни ифлослантирувчи бегона ўтлар уруғларидан заҳарланиш
Бегона ўтларнинг уруғларидан заҳарланишлар уларнинг тўпланиши ва озуқа донларидаги миқдори қониқарсиз назорат қилинганида учрайди. Улар бегона ўтларнинг уруғидаги токсик моддаларнинг унга, ундан унинг асосидаги...

Заҳарли ўсимликлардан заҳарланиш
Заҳарланишни келтириб чиқарувчи 100 дан ошиқ заҳарли ўсимликлар сирасига шайтонкоса, бангидевона, зангпоя (бодиёни руми), бўриоғиз, кучала, мордовник, кўкнор, самбитгул, белладонна, канакунжут ва бошқалар...

Қўзиқоринлардан заҳарланиш
Заҳарли бирикмаларнинг манбаи нафақат қўзиқориннинг ўзи, балки қўзиқорин тайёрланган қайла ёки маринад ҳам бўлиши мумкин.

Бактериал овқат токсикозлари
Бактериал токсикозлар – бу овқат заҳарланишлари гуруҳи бўлиб,   таркибида специфик микроорганизмларнинг ривожланиши оқибатида тўпланган токсинларнинг бошланғич дозалари мавжуд маҳсулотларнинг тушиши...

Овқат токсикоинфекциялари ва уларнинг профилактикаси
Овқат заҳарланишининг диареяли тури кўпинча сифатсиз гўшт, сут, сабзавотлар ва балиқни истеъмол қилганда пайдо бўлади. Касалликнинг токсикозсимон (қайт қилдирувчи) шакли эса, одатда, ёрмали, картошкали...

Овқат заҳарланишлари
Овқат заҳарланишлари – бу микроорганизмларнинг шартли-патоген турлари салмоқли миқдорда уруғ ёйган ёки микробли ва микробсиз табиатга эга организм учун заҳарли моддалар тушган овқатни истеъмол қилиш оқибатида...

Соғлом овқатланиш
Воқеалар тақвими
Декабрь 2019
Ду Се Чо Па Жу Ша Як
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5