7 Апреля Всемирный день здоровья. осталось: 5 кунлари!
ru uz

06.12.2017
Овқатдаги ёғларнинг меъёри
Катта ёшли одамлар учун бир суткалик озиқ-овқат маҳсулотлар ёғнинг миқдори ўртача 80—100 г, шундан 25—30 г ўсимлик мойлари, 3—6 г ўта тўйинмаган Ёғ кислоталари, 1 г холестерин ва 5 г фосфолипидлар бўлиши керак....

05.12.2017
Витаминлар ва уларнинг биологик аҳамияти
Организмнинг тўғри ривожланиши учун овқат маҳсулотлари таркибида оқсиллар, ёғлар ва углеводлардан, минерал тузлардан ташқари, ҳаётий муҳим аҳамиятга эга бўлган витаминлар деб аталувчи паст молекулали органик...

05.12.2017
Углеводларнинг озуқалик ва биологик қиймати
Углеводларнинг физиологик аҳамияти ва биологик қиймати асосан уларнинг энергетик хоссалари билан белгиланади.

05.12.2017
Эссенциал ўта туйинмаган ёғ кислота
Эссенциалнинг ўта тўйинмаган ёғ кислоталарига линолат, линоленат ва арахидопат кислоталар киради. Булар ҳаётнй зарур бирикма ҳисобланади. Шунинг учун ҳам баъзи олимлар уни витамин Ғ деб аташади.

05.12.2017
Ёғларнинг озуқавий ва биологик қиймати
Ёғлар асосий озиқ моддаларга киради. Ёғлар — органик моддалар, глицерин билан бир асосли ёғ кислоталар (триглицеридлар)нинг тўлиқ мураккаб эфирлари, липидлар синфига мансуб.

04.12.2017
Оқсилларнинг озиқавий ва биологик қиймати
Оқсиллар ҳаёт учун зарур моддаларга киради, буларсиз организм яшаши, ўсиши ва ривожланиши мумкин эмас.

04.12.2017
Ички ва ташқи омиллар моддалар алмашинувига таъсир кўрсатиши мумкин.
Моддалар алмашинуви бузилиши деярли ҳамма потологик жараёнларда қайд қилинади. Кўпроқ эндокрин безлар фаолиятини идора этувчи нерв системасининг патологиясида содир бўлади. Сурункасига кўп ёки кам овқат истеъмол...

01.12.2017
Овқатланишнинг илмий асослари
Инсон организмининг бекаму кўст ривожланиб, яшашини таъминлайдиган асосий омиллардан бири овқат ҳисобланади. У энергия манбаи. Бир грамм овқатнинг организмда ёнганда ажраладнган иссиқлигига қараб овқатнинг...

Минерал моддалар ва уларнинг овқатланишдаги аҳамияти
Минерал моддалар овқатланишнинг алмаштирилмас омилларига киради ҳамда сув ва овқат билан бирга муайян миқдорда мунтазам организмга тушиб туриши керак.

Олигосахаридлар ва Полисахаридлар
Олигосахаридлар, асосан, дуккаклилар ва уларга технологик қайта ишлов берилгандаги маҳсулотлар, айтайлик, соя унида, шунингдек, кўпгина сабзавотларда озгина миқдорда мавжуд бўлади.  Мева-Олигосахаридлар бошоқли...

Глюкоза ва лактоза
Глюкоза овқат билан бирга мевалар, тар мевалар, сабзавотлар таркибида алоҳида ҳолда, шунингдек, энг кўп тарқалган дисахаридлар –  сахароза, мальтоза, лактозанинг таркибий қисми сифатида ҳам тушади....