Катта ёшли одамлар учун бир суткалик озиқ-овқат маҳсулотлар ёғнинг миқдори ўртача 80—100 г, шундан 25—30 г ўсимлик мойлари, 3—6 г ўта тўйинмаган Ёғ кислоталари, 1 г холестерин ва 5 г фосфолипидлар бўлиши керак....
Организмнинг тўғри ривожланиши учун овқат маҳсулотлари таркибида оқсиллар, ёғлар ва углеводлардан, минерал тузлардан ташқари, ҳаётий муҳим аҳамиятга эга бўлган витаминлар деб аталувчи паст молекулали органик...
Эссенциалнинг ўта тўйинмаган ёғ кислоталарига линолат, линоленат ва арахидопат кислоталар киради. Булар ҳаётнй зарур бирикма ҳисобланади. Шунинг учун ҳам баъзи олимлар уни витамин Ғ деб аташади.
Ёғлар асосий озиқ моддаларга киради. Ёғлар — органик моддалар, глицерин билан бир асосли ёғ кислоталар (триглицеридлар)нинг тўлиқ мураккаб эфирлари, липидлар синфига мансуб.
Моддалар алмашинуви бузилиши деярли ҳамма потологик жараёнларда қайд қилинади. Кўпроқ эндокрин безлар фаолиятини идора этувчи нерв системасининг патологиясида содир бўлади. Сурункасига кўп ёки кам овқат истеъмол...
Инсон организмининг бекаму кўст ривожланиб, яшашини таъминлайдиган асосий омиллардан бири овқат ҳисобланади. У энергия манбаи. Бир грамм овқатнинг организмда ёнганда ажраладнган иссиқлигига қараб овқатнинг...
Олигосахаридлар, асосан, дуккаклилар ва уларга технологик қайта ишлов берилгандаги маҳсулотлар, айтайлик, соя унида, шунингдек, кўпгина сабзавотларда озгина миқдорда мавжуд бўлади. Мева-Олигосахаридлар бошоқли...
Глюкоза овқат билан бирга мевалар, тар мевалар, сабзавотлар таркибида алоҳида ҳолда, шунингдек, энг кўп тарқалган дисахаридлар – сахароза, мальтоза, лактозанинг таркибий қисми сифатида ҳам тушади....
Назад
N
1 - 11 дан 11
Бош | Олдинги. |
1
|
Кейинги. | Охири
| БетДан.