Из этой статьи вы узнаете, что такое льняное масло, в чем его польза и вред, и к чему может привести его необдуманное употребление. Несмотря на уникальный состав и присутствие редких, но крайне необходимых для человека кислот омега-3, масло из семян льна может оказаться весьма опасным продуктом и причинить серьезный ущерб. Важно знать, как правильно принимать льняное масло во избежание негативных последствий для организма.

Маслянистая субстанция, получаемая из семян льна, является важным пищевым продуктом, который также часто используется и в других сферах деятельности человека — от косметологии до производства лакокрасочных материалов. Обусловленные насыщенным составом полезные свойства льняного масла нашли свое применение и в нетрадиционной медицине для профилактики различных заболеваний, смягчения предменструального синдрома у женщин, общего укрепления организма и иммунной системы.

Стоит сразу отметить тот факт, что откупоренное масло быстро портится и теряет свои ценные качества, поэтому покупать его лучше в небольших количествах и хранить не больше двух недель, максимум – одного месяца. Однако если вы заметили, что за это время масло успело приобрести мутную густую консистенцию и стало сильнее горчить, не задумываясь, отправляйте его в мусор. Идеальная тара для хранения – сосуд из темного стекла с плотно закрывающейся крышкой. Не допускайте попадания света, поскольку под его действием структура масла быстро разрушается и ценный продукт рискует превратиться в настоящий яд. Хранят льняное масло обязательно в холодильнике, поскольку даже комнатная температура губительна для главной его ценности – жирных кислот омега-3.

Состав и полезные свойства

Рассмотрим подробнее, что даст использование льняного масла и какую пользу оно принесет, если регулярно применять его в пищу, естественно, не превышая при этом допустимую норму и учитывая имеющиеся противопоказания.

1. Важнейшим достоинством масла из льняных семян является наличие в нем омега-3 и омега-6 жирных кислот. Поскольку организм не способен синтезировать их самостоятельно, важно следить, чтобы указанные кислоты присутствовали в рационе. Причем, содержатся они далеко не во всех продуктах питания, отчего их основные источники, в частности, льняное масло, ценятся особо высоко. Хронический недостаток омега-3, как и нарушенный баланс полиненасыщенных липидов, может привести к ряду осложнений в работе кровеносной системы и расстройствам мозгового кровообращения.
2. Комбинация линолевой, линоленовой и арахидоновой жирных кислот больше известна нам как витамин F, который играет важную роль в стабилизации кровяного давления и уровня холестерина. Употребление льняного масла послужит отличной профилактикой атеросклероза, ИБС, а также онкологических заболеваний и сахарного диабета благодаря регуляции обмена веществ.
3. Дефицит витамина F может спровоцировать ряд косметических проблем, в частности: появление перхоти, снижение эластичности и упругости кожи, ломкость волос и ногтей, кожные заболевания (в т.ч. экзема, прыщи, трещины), аллергическую сыпь, выпадение волос и т.д.
4. Продукт показан людям, страдающим от избыточного веса. Поступление в организм в нужном количестве полиненасыщенных жирных кислот регулирует жировой обмен и помогает нормализовать вес без ущерба для здоровья. Такой приятный дополнительный эффект делает масло из льняных семечек популярным средством для похудения и для поддержания тела в форме.
5. Льняное масло с его уникальным природным составом оказывает благотворное влияние на все органы в целом, укрепляет защитные функции организма, а также помогает побороть воспалительные процессы. Рекомендуется в послеоперационный и реабилитационный период, а также во время эпидемии гриппа и ОРВИ. Полезно употреблять льняное масло в комплексном лечении и профилактике бронхо-легочных заболеваний.

Способы применения

Чтобы ощутить на себе благотворное воздействие ценных веществ по максимуму, оптимально принимать льняное масло натощак утром, примерно за полчаса до завтрака, по одной столовой ложке, на протяжении двух месяцев. Раньше указанного срока рассчитывать на заметные результаты не стоит, поэтому если вы решили нормализовать работу организма с помощью данного продукта, стоит запастись терпением. Льняное масло также можно принимать на ночь или через полчаса после последнего приема пищи.

Калорийность льняного масла составляет 898 ккал на 100 грамм (в столовой ложке — примерно 144 ккал).

Часто используется в качестве полезной добавки к различным блюдам (не горячим), например, салатам, вместо привычного подсолнечного масла или майонеза. Если вы хотите получить от льняного масла пользу, а не вред, ни в коем случае не используйте его для жарки! Высокие температуры губительны для ценных веществ, содержащихся в данном продукте. Кроме того, под воздействием тепла масло мгновенно окисляется и становится опасным для употребления в пищу.

В народной медицине

1. Льняное масло способно значительно смягчить предменструальный синдром, восполнить запас сил, способствует повышению жизненного тонуса. Для этого его пьют с медом, смешав компоненты в пропорции 1:3. Полученную смесь принимать по одной столовой ложке три раза в день. Этот же рецепт используется для облегчения состояния страдающих гипотонией. Для этого состояния, помимо сниженного артериального давления, характерно множество расстройств вегетативного характера (бледность кожных покровов, потливость ладоней, стоп и пр.)/
2. Для нормализации функции кишечника и устранения запоров проверенным средством является смесь из 6-ти столовых ложек несладкого йогурта и 1-й столовой ложки масла, которую принимают перед сном.
3. Для лечения аллергической сыпи продукт применяют наружно, периодически нанося на проблемные места смесь из масла льна (2 ст.л.) и мази календулы (100г).
4. Эффективно для заживления ран и ожогов. Для этого свежий сок подорожника (15 мл) смешивают с маслом льна (50 мл). Полученной смесью пропитывают марлевый отрез, прикладывают в виде компресса на поврежденную область и фиксируют бинтом. Процедуру повторяют каждый день до полного заживления.

Суточная норма продукта для внутреннего применения составляет:

• для взрослых- 1-2 ст.л.;
• для детей – 0,5-1 ст. л.

При различного рода заболеваниях дневная доза может быть увеличена в соответствии с выбранным курсом лечения. Перед тем, как принимать льняное масло в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, поскольку данный продукт имеет ряд противопоказаний, а в сочетании со многими лекарственными препаратами даже может нанести серьезный вред.

Курс использования льняного масла в лечебных, профилактических или косметических целях зачастую рассчитан на 2-3 месяца, после чего делают перерыв в 1-2 месяца и при необходимости повторяют. Существует также мнение, что отказываться от масла полностью не обязательно, можно просто сократить дозировку и продолжать его прием в виде полезной пищевой добавки.

В косметике

Польза льняного масла широко применяется в домашней косметологии. Применяя средство наружно в ежедневном уходе за волосами и телом, можно существенно сэкономить на дорогущих разрекламированных препаратах. Средство входит в состав множества рецептов красоты и идеально подходит для всех типов кожи. Предупреждает старение и сухость, способствует очищению проблемной кожи, а нормальную поддерживает в здоровом тонусе. Отлично справляется с морщинками вокруг глаз и «гусиными лапками», однако злоупотреблять им для нежной кожи век не стоит. Для ежедневного использования более подходящим вариантом станет легкое по консистенции масло из персиковых косточек.

Применение льняного масла для волос помогает существенно сократить их выпадение, предотвращает их ломкость благодаря активному питанию и увлажнению. Нормализует жировой баланс кожи головы, что также оказывает благотворное влияние на состояние шевелюры. Регулярное применение масла в чистом виде или составе масок и компрессов возвращает локонам блеск и жизненную силу, делает их более эластичными, способствует избавлению от перхоти.

Используется для комплексного ухода за руками, защищая кожные покровы от перепадов температуры и вредного воздействия хлорированной воды и в то же время укрепляя ломкие ногтевые пластины.

Вред льняного масла

Помимо возможной индивидуальной непереносимости и, как следствие, аллергической реакции, применение льняного масла внутрь может нанести вред при:

• обострении язвенной болезни;
• панкреатите;
• холецистите в острой форме;
• хронических заболеваниях кишечника;
• гепатите;
• желчнокаменной болезни.

Стоит отметить также, что чрезмерное потребление льняного масла может негативно сказаться на организме кормящей матери, во время беременности, а также причинить вред тем, кто страдает от нарушений гормонального фона, поскольку продукт содержит в себе дублирующие женский половой гормон фитоэстрагены.

Не рекомендуется принимать одновременно со многими аптечными препаратами, в частности, некоторыми обезболивающими, противодиабетическими средствами, оральными контрацептивами и т.д. Наличие хронических заболеваний и прием любых лекарств обязывает пациента проконсультироваться с лечащих доктором перед тем, как принимать льняное масло.

Еще одна опасность заключается в том, что льняное масло имеет свойство быстро окисляться при контакте с кислородом, в результате чего содержащиеся в нем элементы преобразуются в свободные радикалы. Воздействие тепла также недопустимо, поэтому данное масло не годится для приготовления блюд, требующих термической обработки. Очень важно соблюдать и не превышать указанный производителем срок хранения.

Нестабильная структура и склонность к быстрому окислению послужило причиной запрета указанного продукта на территории многих стран. Тем не менее, даже возможный вред не отменяет огромной пользы льняного масла, которую оно может принести, если строго придерживаться рекомендаций и соблюдать условия хранения. В качестве более безопасной альтернативы многие предпочитают рыжиковое масло, которое немногим уступает льняному по объему полиненасыщенных кислот, но куда более устойчиво к окислению.