Некоторые врачи рекомендуют больным Сахарным диабетом мед или нават считая его сахарозаменителем так как наполовину состоит из фруктозы, так ли это?
Мед состоит из фруктозы и глюкозы в примерно равных соотношениях. Молекула пищевого сахара (сахарозы) также состоит из остатка фруктозы и остатка глюкозы. Сахароповышающее действие меда такое же, как у сахара.