Во время беременности у женщины повышается потребность в питательных веществах, витаминах, минералах и микроэлементах. И лето – отличное время, чтобы получить их от самой природы, щедро дарящей разнообразие вкусных плодов.

Овощи, фрукты и ягоды в меню беременной должны быть обязательно, и желательно употреблять их в сыром виде. Тепловая обработка разрушает витамины, а кроме того, содержащееся в плодах грубое волокно полезнее есть в его естественном состоянии. Клетчатка, стимулирующая работу кишечника, особенно нужна тем, чья беременность сопровождается частыми запорами (тут помогут ревень, секла, сливы, капуста).

Однако стоит следить за количеством съеденных фруктов и овощей. Их чрезмерное употребление чревато расстройствами пищеварения, и самое неприятное из них – диарея, которая повлечет за собой потерю жидкости, солей и минералов. Она же грозит будущим мамам, не моющим фрукты и овощи. Беременность все-таки не самое удачное время для пищевых отравлений.

С жидкостью беременным следует быть осторожными. В первом и втором триместре, конечно, обильное питье не возбраняется, а вот в третьем, когда нагрузка на почки и без того велика, повышается риск гестоза. Что же делать? Следить за объемом выпитой жидкости.

В жару лучше пить зеленый чай, морсы из кислых ягод, а также чуть теплую воду с лимонным соком – она утоляет жажду лучше холодной минералки. Здоровая женщина на последних сроках беременности может выпивать в среднем по полтора-два литра воды в день (бульоны и соки из фруктов и овощей тоже учитываются).

Чтобы снизить жажду, нужно отказаться от соленой, жирной, жареной и острой пищи, что в жару и так вполне естественно. Кстати, летом еду можно не солить – она сама по себе имеет насыщенный яркий вкус, а отсутствие соли поможет снизить риск отеков.

Свиным шашлыком будущая мама порадовать себя, скорее всего, не сможет. А вот лосось или треска, приготовленные на пару, в духовке или в коптильне (тунца в летнее время лучше не есть – сейчас в его мясе много ртути), будут отличной альтернативой любому жирному и тяжелому мясу. Разумеется, рыба должна пройти тепловую обработку – никаких домашних маринадов и уж тем более суши, риск отравления рыбой летом слишком высок. Рыбу можно приготовить также на углях в фольге, полив ее небольшим количеством лимонного сока, оливкового масла и воды.

Но если мяса все-таки хочется, то лучше выбрать отварную индейку или тушеного с овощами кролика. К ним можно подать немного нежирной сметаны с зеленью, огурцами и лимоном. Да и любые другие кисломолочные продукты не будут лишними на летнем столе. Они богаты белками и кальцием и при этом не столь опасны, как сырое молоко, от которого беременным – особенно летом – нужно отказаться. Исключить из меню придется также и мягкие сыры вроде камамбера и бри. Особенно не следует их есть во время отпуска за границей, где лучше вообще не экспериментировать с пищей и не объедаться экзотикой. Лучшей едой на море будет все та же рыба и овощной или злаковый гарнир.

Ну, а если будущая мама все лето проводит в городе, да еще и будет ходить на работу, ей следует особенно тщательно разработать свое меню. Готовые обеды, салаты и сэндвичи из отделов кулинарии в ближайшем к офису магазине не подойдут – неизвестно, как они готовились, транспортировались и хранились. Поэтому лучше брать еду из дома или обедать в проверенном заведении, выбирая нежирное мясо, бульоны, омлеты, овощи и несладкие компоты.

Источник: mama.ru