Восточный принцип деления продуктов по временам года – это деление их на мужскую и женскую природу – инь и янь, помогает максимально разобраться в свойствах продуктов питания и их влиянии на жизнь человека.
В странах востока традиционно год делили на поры, с одной поправкой: кроме зимы, весны, лета и осени, присутствует ещё межсезонье. Речь идёт о переходном времени между главенствующими временами года. Каждому сезону соответствует активность определённых функций нашего организма. Следовательно, составлять рацион следует из ингредиентов, удовлетворяющих организм в этой необходимости. Именно потому идёт речь о пяти вкусах. Основной вкус насыщается дополнительными оттенками: нейтральный, дополняющий и негативный. Разобраться будет не сложно, какой вкус-такое и воздействие на организм: нейтральный ни как не влияет на его функциональность, негативный вредит нам, а дополняющий насыщает и укрепляет. Не так уж и часто, выбранная нами диета приводит нас к ожидаемым результатам.
Необходимо разбираться не только в своих вкусах, но и в вопросах более тонких, таких как восточная медицина. Именно на востоке многие тысячи лет собирались и отсеивались знания по питанию, которое влияет на здоровье человека. Этот несоизмеримый со многими теориями питания опыт даёт нам язык к пониманию своих потребностей в питании. Основная цель питания по временам года - это сбалансированный и незаметный для организма переход от одного времени года - к другому не теряя энергии, самочувствия и потенциала организма. По Дао, весна приносит рождение и расцвет, лето дарит рост и начало вызревания, а осень награждает нас окончательными вызреваниями и урожаем. Зима приносит нам покой и аккумуляцию сил.