02.10.2010 Черника помогает бороться с атеросклерозом, также известному как затвердение артерий, согласно исследованию на лабораторных животных, проведённому учёными Министерства сельского хозяйства США и Университета Арканзаса. Ягода предотвращает вредное скопление бляшек на артериях и их повреждение. Атеросклероз в свою очередь является ведущей причиной двух форм сердечно-сосудистых заболеваний - инфарктов и инсультов.

В эксперименте грызунов с атеросклеротическими поражениями кормили порошком из высушенной черники в течение 20 недель - ежедневная доза была эквивалента примерно половине чашки свежих ягод. Биологи зафиксировали, что черника на 39-58 процентов уменьшала повреждение аорты от сердца. Американские кардиологи считают, что ягоды сокращает окислительный стресс на сердце, основной фактор риска развития атеросклероза, за счёт повышения активности четырёх антиоксидантных ферментов в своём составе. По мнению врачей, употребление черники в младенчестве, детстве и взрослой жизни поможет предотвратить возникновение и прогрессирование атеросклероза в последующие годы.