Содержания работы лаборатории гигиены питания
- санитарно-химические исследования выпускаемых и реализуемых пищевых продуктов в соответствии с ГОСТами,ТУ и т.д.определяемым местными органами ЦСЭН.
-определение качества термической обработки пищевых продуктов(пастеризация,варка,лбжарка).
-углебленное изучение питания и соответствия его физиологическим нормам,обеспеченности витаминами:
-исследование детского питания(содержание витаминов и разных добавок в пищевые продукты;
-санитарно-химические исследования остатков пищи и готовых блюд при алиментарных (пищевых) заболеваниях и отравлениях.
-определение энергетической ценности и химического состава рационов и блюд при изучении питания отдельных групп населения.