Онлайн услуги
-
Опишите подробнее процедуру подписки на журнал
Подписка на журнал осуществляется через АК «Matbuot tarqatuvchi», ОАО “Узбекистон почтаси” и их филиалы, а та...
-
Можно ли скачать журнал в PDF формате?
Да, можно...
Чтобы высказать Ваши предложения, замечания или задать вопрос , пожалуйста, заполните приведенную ниже форму.Подробнее
В данном разделе Вы можете ознакомиться с текущими вакансиями и/или разместить своё резюмеПодробнее
Приложение 2
Примерные показатели для оценки результатов контроля санитарно-гигиенического состояния производства
|
Исследуемые объекты |
Исследуемая поверхность (см2 или количество) |
Общее количество бактерий в см3 или результат бродильной пробы | |
|
хорошо |
плохо | ||
|
Молочные цистерны железно-дорожные (крышка, стенка, угол, дно) |
100 см2
|
Отсутствие бактерий группы кишечных палочек
|
Наличие бактерий группы кишечных палочек
|
|
Молочные цистерны автомобильные (крышка, стенка, угол, дно) | |||
|
Молочные цистерны внутригородского обращения (крышка, стенка, угол, дно, мешалка, кран) | |||
|
Фляги, ушаты | |||
|
Трубы (краны) | |||
|
Резервуары (крышка, стенка, угол, дно) | |||
|
Резервуары (резина, мешалка, щуп, верхний кран, нижний кран, трехходовый кран, отверстие стеклянной трубки) |
Вся поверхность |
Отсутствие бактерий группы кишечных палочек |
Наличие бактерий группы кишечных палочек |
|
Цилиндры, кран |
Вся поверхность |
Отсутствие бактерий группы кишечных палочек |
Наличие бактерий группы кишечных палочек |
|
Воздушная трубка, резина |
Вся поверхность |
Отсутствие бактерий группы кишечных палочек |
Наличие бактерий группы кишечных палочек |
|
Бутылки, банки |
Вся внутренняя поверхность 10 бутылок |
100 и менее*
|
Более 100*
|
|
Капсюли укупорочные для бутылок, банок |
Поверхность 10 капсюлей | ||
|
Крышки для банок |
Вся поверхность |
100 и менее* |
Более 100* |
|
Ванны для заквасок (крышка, стенка, угол, дно, мешалка, кран и трубы) |
100 см2
|
Отсутствие бактерий группы кишечных палочек
|
Наличие бактерий группы кишечных палочек
|
|
Ящики для молочных продуктов (крышка, стенка, дно) | |||
|
Ванны для производства творога (стенка, угол, дно, штуцер) | |||
|
Мешочки для творога | |||
|
Автоматы для фасовки молочных продуктов – ОЗК (бункер, мешалка, дозатор, пуансон, два гнезда для фасованного продукта, бумага, транспортер) | |||
|
Автомат ОФЗ для фасовки творога (бункер, мешалки, дозатор, пуансон, гнезда для фасованного продукта, бумага, транспортер, дно ковша, стенка ковша) | |||
|
Пресс-охладитель Митрофанова (стенка барабана, вальца) | |||
|
Ванны для самопрессования творога (стенка, угол, дно, решетка) | |||
|
Оборудование маслодельных и сыродельных заводов (сырные ванны, сыроизготовители, маслоизготовители) | |||
|
Вакуум-аппарат (патрубок для входа молока, стенка, крышки, трубки катализатора, патрубок на выходе сгущенного молока) |
500 и менее*
|
Более 500*
| |
|
Вакуум-кристаллизатор (стенка, мешалка, патрубок на выходе готового продукта) | |||
|
Разливочно-закаточная машина (бачок, мерные стаканы для дозирования сгущенного молока) |
250 и менее* |
250 и более* | |
|
Прочий молочный инвентарь и тара |
Отсутствие бактерий группы кишечных палочек |
Наличие бактерий группы кишечных палочек | |
|
Деревянное оборудование |
Отсутствие роста плесеней |
Рост плесеней | |
|
Руки работников |
Обе руки (кисти) вся поверхность |
Отсутствие бактерий группы кишечных палочек |
Наличие бактерий группы кишечных палочек |